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中德公司“华丽转身”,最大规模展商参展Beijing Brew
来源:山东中德发酵工程有限公司     发布时间:2020年10月20日

近几年,精酿啤酒异军突起,越来越多的人加入到精酿啤酒行业中来,中德公司,这个23年来一直致力于啤酒装备技术和制造的高新技术企业,经历了多年的磨炼,厚积薄发,也再次赢来了市场机遇。面对机遇,中德公司更加注重技术创新和市场推广,在2020年疫情爆发,精酿啤酒行业经历一次世纪危机之时,继作为最大规模展商参加上海CBCE展之后,9月9日-11日,中德公司将再一次来到首都北京,为2020年北京国际精酿啤酒展增添魅力,用激情和实力续写民族传奇,让中德CGET这个世界知名的中国啤酒装备技术知名品牌大放异彩,昂首前行。

中德科技园鸟瞰图微信图片_20201030112637.jpg


二次发酵技术领先全国




中德公司董事长,精酿2发工艺及量产系统技术发明人,王金忠,酿造一级/高级工程师,高级技师/山东轻工首席技师,二十多年来一直潜力于精酿行业的发展,为精酿啤酒设备的发展做出了突出贡献,当国内的精酿啤酒走向过滤、杀菌工艺,越来越多的精酿啤酒回归大工业啤酒的工艺技术上,王总一直坚持回归“精酿啤酒”本真,坚持不过滤、不杀菌,采用“二发”工艺精酿啤酒的工艺生产。

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2019年下半年,在王总的带领下,中德公司建成了年产6000吨的二发精酿啤酒工厂,取得了SC生产许可证,生产出的卢德堡二发精酿啤酒,采用不过滤、不杀菌、无菌灌装、罐内二发、温房还原等多项领先技术,产品经检验,常温60天活菌率仍高达99%,活菌含量达到一百亿个,二氧化碳达到0.56%,超过听装啤酒上限0.55%(m/m)标准值,口感更佳!微信图片_20201030112655.jpg

2020年中德公司建设的辽宁建昌格兰登堡项目,是国内首个采用双菌株混发技术、活菌灌装、洞藏后熟、不过滤、不杀菌、全程保鲜的年产5万吨精酿项目。

智能化精酿二发售酒系统




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目前市场上的精酿啤酒酿造设备,必须要专业的酿酒师才能操作。酒吧、酒店多数为聘请专业的酿酒师,啤酒造价高,少数为接受过培训的工作人员操作,酒的口味不理想,影响销售。现在市场上的售酒设备均为可保温的售酒冷柜,啤酒口味不佳、数量有限,且不利于长期保存否则影响口感。这使得精酿啤酒的生产、保鲜、销售整链配套成为目前行业中还未突破的技术难题。为了攻克这一难题,也给酒吧、酒店等啤酒工坊提供一种在无需聘请专业酿酒师,仍可销售现酿现饮的优质新鲜啤酒的装备,中德公司发明了智能化精酿二发售酒系统。

智能化无菌包装生产线




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面对机遇,中德公司更加注重技术研发和创新,获得了多项新型国家专利。在近两年的展会上,相继推出了智能化无菌包装生产线、CIP清洗及酵母或酒花添加一体机、工坊啤酒智能化半湿粉碎投料技术等多项新产品。在2020年中德公司建设了梅河口精酿啤酒工厂的智能化无菌包装生产线,摆脱了传统的包装线单一独立设备使用不连续的弊端,适用于各类液体包装容器的无菌包装,能自动化连续工作,解放大量劳动力,避免被灌液体工序间污染,为精酿啤酒工厂解决了包装难题。

“六位一体”平台化建设




积极打造产业链式的啤酒装备制造、技术、培训服务模式,齐河科技园工厂,占地150余亩的国内最大的啤酒设备生产基地之一,在此基础上,积极打造六位一体的服务平台,先后成立建设了亚洲杜门斯啤酒学院,年产300吨精酿实训中心,年产5000吨卢德堡精酿实训工厂,占地2000平米卢德堡啤酒体验吧,济南占地600平卢德堡体验馆,给客户全方面的服务和感受。

从2019年开始,中德公司定期举办“卢德堡精酿啤酒体验“活动,每周六邀请精酿爱好者、从业者免费品鉴精酿啤酒,集精酿啤酒品鉴、交流、培训为一体,是营销创新理念的一次成功尝试。

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